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Fromages / Amélie Dereuder in Process alimentaire, n°1400 (Mars 2022)
[article]
Titre : Fromages : en quête de renouveau : le dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Amélie Dereuder, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 27-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Rameau] Fromage -- Industrie et commerce Mots-clés : Fromage -- Industrie et commerce Note de contenu : - Les fromages culinaires masquent leurs différences
- Les procédés renouvellent les pâtes filées
- Fromages culinaires : le boom des investissements
in Process alimentaire > n°1400 (Mars 2022) . - p. 27-33[article] Fromages : en quête de renouveau : le dossier [texte imprimé] / Amélie Dereuder, Auteur . - 2022 . - p. 27-33.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > n°1400 (Mars 2022) . - p. 27-33
Catégories : [Rameau] Fromage -- Industrie et commerce Mots-clés : Fromage -- Industrie et commerce Note de contenu : - Les fromages culinaires masquent leurs différences
- Les procédés renouvellent les pâtes filées
- Fromages culinaires : le boom des investissementsUsines / Pierre Christen in Process alimentaire, n°1398 (Janv. 2022)
[article]
Titre : Usines : les 180 chantiers 2022 Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Christen, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 13-29 Note générale : Le dossier comprend :
- Produits laitiers : le secteur fromager adapte sa force de production pour répondre aux applications culinaires
- Produits animaux : les viandes à la relance, truites et saumons sur la haute vague
- Boissons : Le boom des alternatives végétales
- BVP-épicerie sucrée : les usines de pains fleurissent sur le territoire
- Plats cuisinés-Traiteur : l'innovation et le végétal donnent le ton
- Produits végétaux : cap sur la valeur ajoutée et l'origine FranceLangues : Français (fre) Catégories : [Rameau] Boissons -- Consommation
[Rameau] Fromage -- Industrie et commerce
[Rameau] Produits laitiers -- Contingentement
[Rameau] Produits végétaux -- Appellations d'origine
[Rameau] Traiteurs -- France
[Rameau] Usines agroalimentairesMots-clés : Usines agroalimentaires/Produits laitiers -- Contingentement/Fromage -- Industrie et commerce/Boissons -- Consommation/Traiteurs -- France/Produits végétaux -- Appellations d'origine
in Process alimentaire > n°1398 (Janv. 2022) . - p. 13-29[article] Usines : les 180 chantiers 2022 [texte imprimé] / Pierre Christen, Auteur . - 2022 . - p. 13-29.
Le dossier comprend :
- Produits laitiers : le secteur fromager adapte sa force de production pour répondre aux applications culinaires
- Produits animaux : les viandes à la relance, truites et saumons sur la haute vague
- Boissons : Le boom des alternatives végétales
- BVP-épicerie sucrée : les usines de pains fleurissent sur le territoire
- Plats cuisinés-Traiteur : l'innovation et le végétal donnent le ton
- Produits végétaux : cap sur la valeur ajoutée et l'origine France
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > n°1398 (Janv. 2022) . - p. 13-29Chantiers d'usine / Chantiers... in Process alimentaire, n°1387 (Janv. 2021)
Chez Valentine Courtain à Loupoigne / Christophe Daemen in Tractor power, n°26 (Févr. 2020)
[article]
Titre : Chez Valentine Courtain à Loupoigne : la transformation à la ferme permet de valoriser le lait produit sur l'exploitation Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Daemen, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 10-12 Langues : Français (fre) Catégories : [Rameau] Élevage laitier
[Rameau] Fromage -- Industrie et commerce
[Rameau] Vaches laitières
[Rameau] Vie à la fermeMots-clés : Élevage laitier/Vaches laitières/Fromage -- Industrie et commerce/Vie à la ferme
in Tractor power > n°26 (Févr. 2020) . - p. 10-12[article] Chez Valentine Courtain à Loupoigne : la transformation à la ferme permet de valoriser le lait produit sur l'exploitation [texte imprimé] / Christophe Daemen, Auteur . - 2020 . - p. 10-12.
Langues : Français (fre)
in Tractor power > n°26 (Févr. 2020) . - p. 10-12
Catégories : [Rameau] Élevage laitier
[Rameau] Fromage -- Industrie et commerce
[Rameau] Vaches laitières
[Rameau] Vie à la fermeMots-clés : Élevage laitier/Vaches laitières/Fromage -- Industrie et commerce/Vie à la ferme Fromages sur le grill / Wim De Mont in Gondola' magazine, #248 (nov.-déc. 2019)
[article]
Titre : Fromages sur le grill Type de document : texte imprimé Auteurs : Wim De Mont, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 46-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Rameau] Fondues
[Rameau] Fromage -- Industrie et commerce
[Rameau] Raclette (cuisine)Mots-clés : Fromage -- Industrie et commerce/Raclette (cuisine)/Fondues
in Gondola' magazine > #248 (nov.-déc. 2019) . - p. 46-49[article] Fromages sur le grill [texte imprimé] / Wim De Mont, Auteur . - 2019 . - p. 46-49.
Langues : Français (fre)
in Gondola' magazine > #248 (nov.-déc. 2019) . - p. 46-49
Catégories : [Rameau] Fondues
[Rameau] Fromage -- Industrie et commerce
[Rameau] Raclette (cuisine)Mots-clés : Fromage -- Industrie et commerce/Raclette (cuisine)/Fondues