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Titre : Ingénierie de la structure des produits alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Giana Almeida ; Maud Panouillé, Auteur Editeur : Cachan : Lavoisier Année de publication : 2019 Collection : Science et ingénierie des matériaux, ISSN 2275-9875 Importance : 1 vol. (168 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7462-4870-0 Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] ÉMULSION
[MESH] FOISONNEMENT DES ALIMENTS
[MESH] INDUSTRIE DE LA TRANSFORMATION DES ALIMENTSIngénierie de la structure des produits alimentaires [texte imprimé] / Giana Almeida ; Maud Panouillé, Auteur . - Cachan : Lavoisier, 2019 . - 1 vol. (168 p.) : ill. ; 24 cm. - (Science et ingénierie des matériaux, ISSN 2275-9875) .
ISBN : 978-2-7462-4870-0
Langues : Français (fre)
Catégories : [MESH] ÉMULSION
[MESH] FOISONNEMENT DES ALIMENTS
[MESH] INDUSTRIE DE LA TRANSFORMATION DES ALIMENTSExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Emplacement physique Exemplaire numérique B/20/11142 30 c ALM Livre Campus Barbou sans objet Empruntable
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