Détail de l'auteur
Auteur Christelle Duchène |
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Contribution à l'évaluation de l'éxpérimentatiion du menu végétarien en restauration scolaire / Emilie Capelli in Information diététique, 4 (oct.-déc. 2020)
[article]
Titre : Contribution à l'évaluation de l'éxpérimentatiion du menu végétarien en restauration scolaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Capelli ; Christelle Duchène ; Christine Huss, Auteur ; Christine Huss Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 31-51 Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] ÉTABLISSEMENTS SCOLAIRES
[MESH] RÉGIME VÉGÉTARIEN
[MESH] RESTAURATION COLLECTIVE
in Information diététique > 4 (oct.-déc. 2020) . - p. 31-51[article] Contribution à l'évaluation de l'éxpérimentatiion du menu végétarien en restauration scolaire [texte imprimé] / Emilie Capelli ; Christelle Duchène ; Christine Huss, Auteur ; Christine Huss . - 2020 . - p. 31-51.
Langues : Français (fre)
in Information diététique > 4 (oct.-déc. 2020) . - p. 31-51
Catégories : [MESH] ÉTABLISSEMENTS SCOLAIRES
[MESH] RÉGIME VÉGÉTARIEN
[MESH] RESTAURATION COLLECTIVEImplications nutritionnelles des directives françaises sur l'offre alimentaire en restauration scolaire et place des plats protidiques / Florent Vieux in Cahiers de nutrition et de diététique, Vol. 54, n°1 (mars 2019)
[article]
Titre : Implications nutritionnelles des directives françaises sur l'offre alimentaire en restauration scolaire et place des plats protidiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Vieux ; Christophe Dubois ; Christelle Duchène, Auteur ; Christelle Duchène Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 22-34 Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] POLITIQUE NUTRITIONNELLE
[MESH] RESTAURATION COLLECTIVE
in Cahiers de nutrition et de diététique > Vol. 54, n°1 (mars 2019) . - p. 22-34[article] Implications nutritionnelles des directives françaises sur l'offre alimentaire en restauration scolaire et place des plats protidiques [texte imprimé] / Florent Vieux ; Christophe Dubois ; Christelle Duchène, Auteur ; Christelle Duchène . - 2019 . - p. 22-34.
Langues : Français (fre)
in Cahiers de nutrition et de diététique > Vol. 54, n°1 (mars 2019) . - p. 22-34
Catégories : [MESH] POLITIQUE NUTRITIONNELLE
[MESH] RESTAURATION COLLECTIVEValeurs nutritionnelles des viandes et conséquences des cuissons / Christelle Duchène in Pratiques en nutrition, 49 (janv.-mars 2017)
[article]
Titre : Valeurs nutritionnelles des viandes et conséquences des cuissons Type de document : texte imprimé Auteurs : Christelle Duchène Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 35-40 Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] APPORTS NUTRITIONNELS RECOMMANDÉS
[MESH] VIANDE
in Pratiques en nutrition > 49 (janv.-mars 2017) . - p. 35-40[article] Valeurs nutritionnelles des viandes et conséquences des cuissons [texte imprimé] / Christelle Duchène . - 2017 . - p. 35-40.
Langues : Français (fre)
in Pratiques en nutrition > 49 (janv.-mars 2017) . - p. 35-40
Catégories : [MESH] APPORTS NUTRITIONNELS RECOMMANDÉS
[MESH] VIANDEViandes crues, viandes cuites : quels effets de la cuisson sur la composition en nutriments des viandes ? / Christelle Duchène in Cahiers de nutrition et de diététique, Vol. 52, n°3 (juin 2017)
[article]
Titre : Viandes crues, viandes cuites : quels effets de la cuisson sur la composition en nutriments des viandes ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Christelle Duchène Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 134-149 Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] ACIDES AMINÉS
[MESH] ACIDES GRAS
[MESH] COMPLEXE VITAMINIQUE B
[MESH] FER
[MESH] SÉLÉNIUM
[MESH] VIANDE ROUGE
[MESH] ZINC
in Cahiers de nutrition et de diététique > Vol. 52, n°3 (juin 2017) . - p. 134-149[article] Viandes crues, viandes cuites : quels effets de la cuisson sur la composition en nutriments des viandes ? [texte imprimé] / Christelle Duchène . - 2017 . - p. 134-149.
Langues : Français (fre)
in Cahiers de nutrition et de diététique > Vol. 52, n°3 (juin 2017) . - p. 134-149
Catégories : [MESH] ACIDES AMINÉS
[MESH] ACIDES GRAS
[MESH] COMPLEXE VITAMINIQUE B
[MESH] FER
[MESH] SÉLÉNIUM
[MESH] VIANDE ROUGE
[MESH] ZINC