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Titre : Emulsions alimentaires et foisonnement : théorie et applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Emulsions..., Auteur ; Jack Legrand, Directeur de publication Editeur : Cachan : Lavoisier Année de publication : DL 2013 Importance : 1 vol. (477 p.) Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7462-3203-7 Note générale : Bibliogr.. Index Langues : Français (fre) Catégories : [Rameau] Biochimie
[Rameau] Industries agroalimentairesMots-clés : Biochimie/Industries agroalimentaires Index. décimale : 8.10 Agroalimentaire Emulsions alimentaires et foisonnement : théorie et applications [texte imprimé] / Emulsions..., Auteur ; Jack Legrand, Directeur de publication . - Cachan : Lavoisier, DL 2013 . - 1 vol. (477 p.) ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7462-3203-7
Bibliogr.. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : [Rameau] Biochimie
[Rameau] Industries agroalimentairesMots-clés : Biochimie/Industries agroalimentaires Index. décimale : 8.10 Agroalimentaire Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Emplacement physique Exemplaire numérique 3000000000487 8.10 EMU Livre Campus La Reid Monographies Empruntable
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